初识蘑菇,好奇与神秘的握手

蘑菇小课堂


  • 关注视频号
  • 通过视频号《蘑菇小课堂》,为大家普及一些蘑菇的生物学常识。

    包括蘑菇的大致分类,常见的蘑菇物种介绍;

    介绍常见商品蘑菇种类以及它们的烹饪方法;

    常见毒蘑菇类群,以及中毒预防;

    人工栽培蘑菇的原理和生产流程等。


蘑菇分类知识网站《常见蘑菇索引》

www.moguyun.vip


吕智敏于2024年,以西南科技大学生命科学院贺新生教授2021年出版的《中国大型真菌物种名录》为基础,编排的蘑菇物种索引网站——常见蘑菇索引。收录了1000余个物种图片,包括200多种商业化蘑菇、200多种有毒蘑菇。可以当做蘑菇字典。

  • 建站意义
  • 该站是一个常见蘑菇物种的拉丁文学名、经济价值和记录文献的索引。

    该站蘑菇物种包括如香菇、松茸、蚁巢伞、鹅膏菌等伞菌类,如木耳、银耳、金耳等胶质菌类,如羊肚菌、马鞍菌、泡质盘菌等盘菌类,如冬虫夏草、蛹虫草、金蝉花等肉座菌类,以及其它各类能形成较大体型子实体的真菌物种;还包括如茯苓、猪苓等这类能形成较大体型菌核的真菌物种。

    该站的构建和应用,旨在普及蘑菇知识,为青少年学生提供生物多样性学习资源,为蘑菇爱好者提供物种分类参考,为野生蘑菇采食者提供有毒物种建议,为蘑菇开发者提供物种资源信息。

  • 文献基础
  • 该站蘑菇分类系统,以贺新生教授2021年出版的《中国大型真菌物种名录》为基础编排,与真菌索引Index Fungorum 中记录的拉丁文合法学名、同物异名、分类地位内容保持一致。

    该站收录了国内数册大型真菌图志记载的多数物种,参考文献如下:

    A 贺新生.四川盆地蕈菌图志.北京:科学出版社.2011

    B 贺新生.四川盆地食药用菌图志.北京:科学出版社.2013

    C 卯晓岚.中国经济真菌.北京:科学出版社.1998

    D 李玉,李泰辉,杨祝良 等.中国大型菌物资源图鉴.郑州:中原农民出版社.2015

    E 王向华,刘培贵,于富强.云南野生商品蘑菇图鉴.昆明:云南科技出版社.2004

    F 陈作红,杨祝良,图力古尔 等.毒蘑菇识别与中毒防治.北京:科学出版社.2016

    G 顾新伟,陈再鸣,吴邦仁.中国毒蕈图志.杭州:浙江科学技术出版社.2018

    H 图力古尔.多彩的蘑菇世界:东北亚地区原生态蘑菇图谱.上海:上海科学普及出版社.2012

    在物种简介的“文献”位置,记载了参考书目和对应的物种描述位置,具体物种详细描述请参见原著作。物种参考文献字母编号和上面所列文献编号一致。

  • 蘑菇可食性
  • 在物种简表中,列出了该物种的可食性:可食、可食美味、怀疑有毒、有毒、剧毒 等。由于本站未记录各物种的详细描述,可食性信息仅供参考,不能作为是否有毒的判断依据。

    不熟悉的野生菌,不要轻易烹饪食用,以防中毒。

  • 后续
  • 在进一步的工作中,该站将继续收录和完善物种记录。

    同时,依据实际采集的标本作为对象,进行物种描述记录,相关的记录资料将陆续在该站专栏展示。对应的标本及培养物,将进行妥善保管,以备后续科普和开发研究。